Aceto di mele BIO crudo e integrale – 100% ProdottoToscano

Questo aceto è fatto con la fermentazione naturale del succo ottenuto schiacciando e spremendo le due varietà di mele antiche biologiche prodotte dal Corniolo, mela rosa e mela musona, per trasformare gli zuccheri naturali in alcool e il succo in sidro e con una fermentazione ulteriore del sidro l’alcool in aceto grazie ai batteri acidificanti (acetobacter). Il processo del tutto naturale ha impiegato per far maturare il giusto contenuto di acido acetico e acidomalico.

Questo è un'aceto non pastorizzato o crudo in quanto non è mai stato sottoposto a temperature superiori a 42°dalla spremitura all’imbottigliamento, mantenendo inalterate tutte le proprietà naturali. Contiene quindi la madre di aceto, sedimento filamentoso costituito da una vera e propria salutare colonia di batteri acetobacter grandi alleati della flora intestinale.

Trasformazione fatta dall'Azienda Agricola biologica Maura, con sede a Pieve di Udine (UD) Prodotto 100%Toscano